Las cremas son muy sencillas, rápidas y fáciles de hacer y te aseguran un primer plato o una cena ligera. Esta es de zanahoria, más apropiada para la estación en la que estamos, pero puedes prepararlas con otras verduras tales como calabaza, guisantes, maíz … o la combinación de varias verduras. Servirlas con una cucharadas ligeramente tostadas le aseguran al plato un valor nutricional más completo.

Yo las preparo con la thermomix que les dan una textura perfecta, pero podéis prepararlas a la manera tradicional y finalmente triturarlas con la batidora de brazo o con el pasapuré.

CREMA DE ZANAHORIA

INGREDIENTES:

(2 raciones generosas)

• 1 cebolla mediana
• 4 ó 5 zanahorias (dependiendo del tamaño)
• 1 cucharada de alga dulse
• agua
• aceite de oliva
• shoyu
• semillas de sésamo y/o calabaza ligeramente tostadas (opcional)
• crostones de pan frito (opcional)

PREPARACIÓN

Pelar y cortar la cebolla en trozos medianos y sofreír en una olla con un chorrito de aceite y una pizca de sal. Cuando esté pochada añadir la zanahoria, pelada y cortada en rodajas. Dejar rehogar unos minutos removiendo frecuentemente. Añadir agua que cubra toda la verdura, el alga dulse y tapar. Llevar a ebullición y bajar el fuego al mínimo. Dejar cocer unos 20 minutos. Apagar el fuego y añadir unas 2 cucharadas de shoyu. Triturar. Rectificar de shoyu si hiciera falta. Servir con las semillas tostadas.

Espero que os guste!!!!

Muchas gracias por vuestra visita!!!