Me encanta el hummus. Y creo que hay poca gente a quien no le guste. Jamás he comprado del que venden envasado. Es tan sencillo, fácil y rápido que no me da pereza alguna ponerme manos a la obra. El domingo por la tarde recordé que tenía medio bote de garbanzos que debía usar si no quería encontrármelos en malas condiciones en pocos días. Y en poco más de 15 minutos lo tuve preparado….. Os cuento como lo hice……

Hummus

INGREDIENTES:

• 1/2 bote de garbanzos cocidos
• el zumo de medio limón
• 2 dientes de ajo
• 1 cucharada de comino
• 1 cucharada bien colmada de tahín
• un chorrito de aceite de oliva
• 1 cucharada de perejil picado
• sal

PREPARACIÓN

Todos los ingredientes en la procesadora de alimentos y triturar hasta que esté todo bien integrado. Si te queda muy espeso y poco untable, añade un chorrito de agua y/o un chorrito más de aceite de oliva. Preséntalo con pimentón dulce o picante espolvoreado, unas semillas de sésamo y un chorrito de aceite de oliva

Puntualizamos:

• Lo de los dientes de ajo, en mi caso, es pasarse……. me encanta el ajo!!!! Normalmente pongo 2 dientes de ajo cuando hago un bote entero.
• Esa es otra…..esta vez hice sólo medio bote por que debía gastarlo, pero te aconsejo que hagas un bote entero. Si no has comprado garbanzos bio, mejor lava y enjuaga bien antes de usar. Lo de usar la aquafaba mejor déjalo cuando compres garbanzos bio…. o cuando los hiervas tú.
• Lo de la cantidad de comino, también es al gusto. A mi es que las especies me vuelven loca y no veas lo que abuso….
• Es ideal en pan pita, bocadillos, con crudités o lo que se te ocurra. –

En fin, que si te pones al lío, me cuentas tu versión….ok????

Gracias por tu visita