Los que me conocéis sabéis que soy una fanática de las salsas… Siempre busco recetas de salsas para amenizar mis platos y para evitar las salsas comerciales.

Esta receta me ha encantado. Es muy suave, aunque la puedes tunear a tu gusto y darle toques más divertidos y picantes. De hecho yo lo he hecho y el resultado ha sido inmejorable

MAYONESA DE COLIFLOR Y BRÓCOLI

INGREDIENTES:

• 1 taza y media de flores de coliflor
• 1 taza y media de flores de brócoli
• 2 cucharaditas de mostaza de Dijon
• 1 diente de ajo
• 1 cucharadita de zumo de limón o vinagre de manzana
• 1/2 taza de aceite de oliva
• sal y pimienta al gusto

PREPARACIÓN:

Preparamos la vaporera y cocinamos al vapor la coliflor (unos 8 minutos) y los últimos 3 minutos incorporamos el brócoli. Sacamos, dejamos templar y lo ponemos en el vaso de la batidora de mano junto al resto de ingredientes. Batimos hasta que tenga una consistencia de mayonesa.

Acompaña cualquier plato…..unas verduras al vapor, un seitán a la plancha, una ensalada de pasta…

Espero que os haya gustado la receta y no olvideis comentar si tenéis alguna duda.

Feliz domingo!!!