Tarta crudivegana de cúrcuma y cacao

el

Día 6 de enero…Día de Reyes… No os da la sensación que realmente el año empieza mañana???

A mí más que nunca.

Por fín hemos terminado con la vorágine de las fiestas. A mí, que nunca me han gustado en absoluto, respiro tranquila pensando que mañana vuelvo a la normalidad y a una vida ordenada.

Esta tarta la preparé para la cena de Nochevieja y quería que fuese algo especial y una creación mía. Y la verdad, que conseguí una receta muy resultona y fantástica de sabor, con un ingrediente que pocas veces había visto en una preparación dulce: la cúrcuma.

tarta de cacao y curcuma raw

 

Y aunque reconozco que las fotos no me han salido muy acertadas, y desde luego no le hacen justicia, el sabor es espectacular

TARTA CRUDIVEGANA DE CÚRCUMA Y CACAO

INGREDIENTES:

BASE:

  • 1 taza de almendras peladas
  • 1 taza de dátiles deshuesados
  • 1/2 taza de copos de avena
  • 1 pizca de sal

 

COBERTURA:

  • 200 grs de anacardos (remojados 2 o 3 horas)
  • 1 cucharada de cacao en polvo
  • 2 cucharaditas de cúrcuma en polvo
  • 1/2 taza de sirope de ágave
  • 1/2 taza de aceite de coco
  • 1 pizca de sal
  • nueces y jengibre en polvo para decorar

 

PREPARACIÓN:

Trituramos todos los ingredientes de la base, ponemos en un molde forrado con papel de horno, mejor si es de aro, para poder desmoldar mejor. Aplanamos bien con una cuchara mojada y reservamos en la nevera.

Trituramos los anacardos, remojados y escurridos, con el sirope de ágave, el aceite de coco  y la pizca de sal.

Repartimos la mezcla en 2 boles y en uno ponemos la cúrcuma y mezclamos bien. En el otro el cacao y mezclamos también muy bien. Ha de quedar muy integrado y el color uniforme.

Sacamos la base de la nevera y añadimos el bol con la mezcla que lleva cacao, aplanando bien y que quede la base bien nivelada. Introducimos el molde un rato más en la nevera, algo así como 1/2 hora. Pasado el tiempo, repetimos la operación con la mezcla de la cúrcuma. Guardamos en el frigorifico y decoramos un poco antes de servir.

Espero que os guste!!!

Si tenéis alguna duda déjame un comentario, te ayudaré lo antes posible.

Si la haces, comparte tu foto en redes sociales !!! Me encontrarás en Facebook como Camino Veg y en Instagram como @reiko1967

Feliz día de Reyes!!!

 

 

 

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