Tofu braseado

Hoy vengo con una receta muy sabrosa. En mi caso, también, ligeramente picante. El tofu braseado no tiene ningún misterio. Sólo tienes que acordarte de poner el tofu a marinar, al menos, 2 horas antes de cocinarlo. Con las proporciones de los distintos ingredientes para marinarlo, te voy a poner algo orientativo. Piensa que se tiene que adaptar a tu gusto personal. Por ejemplo, si a ti no te gusta demasiado el sabor agrio del vinagre, pues ponle algo menos y rectifica si consideras que tienes que hacerlo, una vez has hecho la mezcla de todos los ingredientes de la marinada.

Yo lo serví acompañando a un cous cous de verduras, pero te sirve para acompañar cualquier cereal o incluso una ensalada.

TOFU BRASEADO

INGREDIENTES:

(Para 2 personas)

1 bloque de tofu cortado en dados
2 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharadas de salsa de soja (shoyu o tamari)
2 cucharadas de vinagre balsámico
2 cucharadas de sirope de ágave
3 o 4 rodajas de jengibre fresco
guindillas (opcional)

PREPARACIÓN:

En un bol ponemos todos los ingredientes, mezclamos bien y dejamos marinar como mínimo 2 horas.

Cuando vayamos a cocinarlo solo tenemos que verterlo todo, el tofu y el liquido de la marinada en una sarten, añadiendo un chorrito de agua, medio vaso es suficiente. Llevamos al fuego, muy suave, removiendo de vez en cuando, hasta que se consuma todo el líquido.

cous cous con tofu braseado