Segunda fiesta de Navidad. En Mallorca es un día festivo. San Esteban…recuerdos cuñadiles.

Aunque el mes se me ha complicado con el trabajo y muchas comidas y cenas… Sigo con mis recetas. Ahora con la visión puesta en la noche de Fin de Año. Para mí es una noche especial. Es terminar un año para empezar otro, con nuevas ilusiones y con nuevas perspectivas. Sobre todo este año, que ha sido especialmente dura hasta las últimas semanas. Ganas de empezar un año nuevo!!!

Una de mis logros de este año ha sido bajar unos kilos que me molestaban especialmente. La menopausia me estaba pasando factura y necesitaba un cambio. Frenar la escalada de aumento de peso e intensificar mi entrenamiento de fuerza. Cambié la aplicación con la que solía entrenar desde hacía algo más de un año cuando encontré otra que me encantó y me dio justo lo que necesitaba.

Por supuesto también hice cambios en la alimentación. Bajé la gran cantidad de hidratos que consumía y aumenté la proteína vegetal. Los resultados se han visto en pocos meses y tan feliz!

Estas tortitas que os presento, que van acompañadas de un batido de proteínas, es uno de los desayunos de finde. Entre semana no tengo tiempo, aunque son muy rápidas de hacer, pero no me queda tiempo para disfrutarlas cómo se merecen. Sentada, disfrutando de una charla con mi pareja y haciendo planes para el día.

Si quieres la receta del batido de proteínas lo puedes ver aquí: https://caminoveg.com/2024/11/25/recetas-de-batidos-energeticos-saludables/

Os apetece probar las tortitas???

INGREDIENTES:

• 35gr de harina de avena
• 1 plátano pequeño o medio grande
• 1 huevo
• 40 gr de leche vegetal (aproximadamente)
• 1/2 cucharadita de levadura
• 1/2 cucharadita de bicarbonato
• 1 pizca de sal

PREPARACIÓN:

Machaca el plátano en un bol y añade el resto de ingredientes. Integra bien hasta que te quede una masa ligera y suave.

En una sartén o crepera, ligeramente aceitada, ves poniendo pequeños cucharones de masa y deja dorar por ambos lados. Sirve con el topping que prefieras.

Espero que las pruebes. Si tienes alguna duda, pregunta!!! Estaré encantada de ayudarte!!!

Gracias por tu visita!!!