Buenas……..

Estas lentejas son un mix de las lentejas tradicionales que siendo una jovencita aprendí a hacer de mi madre y distintas recetas que he visto por la red y que me han ayudado a mejorarlas.

A ver que os parece…..

Aviso: Hay pasos que los hice con thermomix pero se pueden hacer de forma tradicional sin problema.

Lentejas tradicionales

Ingredientes:

• 1 cebolla cortada a cuadritos
• 1 zanahoria
• 1 diente de ajo
• 1 hoja de laurel
• 1/2 pimiento rojo
• 1/2 calabacín
• 1 taza y media de lentejas pardinas secas
• 1 patata grande o 2 pequeñas
• 1 taza de judías verdes frescas o congeladas
• alga dulse (1 cucharadita)
• shoyu
• aceite de oliva virgen extra y sal marina

Preparación:

En una olla con un fondo de aceite de oliva sofreir la cebolla, zanahoria cortada a cubos, el diente de ajo, el pimiento rojo y el calabacín. Empezar por la cebolla a la que le pondremos una pizca de sal, e ir introduciendo el resto de verduras….zanahoria, ajo, calabacín y pimiento rojo. Cuando esté bien pochado añadir agua (aproximadamente 1 litro) y llevar a ebullicíón. Dejar cocer unos 10 minutos y apagar el fuego. Cuando haya templado triturar sin que quede un puré.

Si lo habéis triturado con la minipimer sin sacar de la olla, (o en mi caso, que hice todo el sofrito en la thermomix y ya después trituré, meter en una olla),  poner de nuevo en el fuego, añadir las lentejas, las patatas cortadas a cubos, las judías verdes, el alga dulse y el laurel. Hervir hasta que las lentejas estén tiernas. Apagar el fuego y condimentar con shoyu. Remover bien y dejar reposar.

Y ahora a disfrutar de un plato de cuchara que ya toca………..