Los días pasan, la mudanza terminó. El trabajo continúa… Mucho trabajo: deshacer las últimas cajas, colocar las cosas en su sitio definitivo e ir viendo cómo será la decoración, a la vez que preparar la casa para la nueva estación.

Estamos en las puertas del otoño, mi estación favorita y aunque tengo poca ayuda, voy sacando poco a poco esos rincones fabulosos que tanto me apetecen.

Bucear en Wallapop, comprando pequeños muebles. Restaurarlos y pintarlos. Todo ello, son cosas que están ocupando mis días.

Y feliz!!!

Dichosa porque he dejado atrás una parte de mi vida que nunca me convenció. Feliz porque estoy haciendo las cosas a mi gusto. Feliz porque el color está invadiendo mi vida. Sin tener que convencer a nadie ni acatar por no discutir.

En estos dos últimos meses me he dado cuenta que el maltrato y la manipulación no vienen sólo de las peleas y los gritos. También vienen de los silencios, de las miradas calladas y de la indiferencia.

Y por supuesto probando nuevas recetas…

Esta receta de pancakes ha sido un descubrimiento. La misma receta te puede servir para un plato dulce o uno salado. El valor nutricional y proteico es alto, y el sabor…delicioso!!!

Vamos allá…

PANCAKES VEGANOS (Version dulce)

Para 2 personas

INGREDIENTES:

• 1 taza de harina de garbanzos
• 2 cucharadas de semillas de lino molidas
• 2 cucharadas de coco rallado
• canela al gusto
• 1 pizca de sal
• 1,5 cucharaditas de levadura química
• 2 cucharadas de sirope de ágave
• Agua ( la que entre)

PREPARACIÓN:

Mezcla todos los ingredientes secos y añade agua, poco a poco, hasta tener una masa con la densidad típica de los preparados de pancakes. No hice foto de la preparación antes de cocinarlos pero si tienes alguna duda, consúltame y te mando foto.

Cuando tengas la mezcla, remueve bien con unas varillas y añade lo último el sirope de agave o cualquier endulzante de tu gusto.

En una sartén o crepería, con aceite puesto con spray, ves haciendo a fuego medio los pancakes, unos minutos por cada lado

Saca y mantén caliente.

Yo los rellené con mi relleno favorito: Mantequilla de cacahuete y chocolate negro. Es muy fácil, coges un par de onzas de chocolate negro, lo fundes en el microondas en tandas de 30 segundos, vas sacando y removiendo y en la segunda tanda le añades 1 cucharada de mantequilla de cacahuete. Cuando esté fundido, y bien integrados ambos ingredientes, lo usas para untar los pancakes.

Vas a probar la receta???

Espero tus fotos y tu opinión

Espero que te guste!!!!

Y recuerda que me puedes encontrar también en mi nuevo canal de Youtube donde, además de recetas, iré documentando mi nueva vida en la montaña. Espero que te suscribas!!!

https://youtube.com/@guillerminallull?si=yAswX21waylGFivX

Con cariño

Guiller