Feliz viernes y Feliz San Valentín!!!

Hoy os traigo una tarta crudivegana que probé el finde pasado y que está de puro vicio. Una tarta muy adecuada para hoy 😜

Hay que hacerla con unas horas de antelación, básicamente para que el tiempo de reposo permita que la cobertura adquiera consistencia 😜

Vamos a ello!!!

TARTA CRUDIVEGANA DE NARANJA Y CHOCOLATE

INGREDIENTES:

Para la base:

• 100 grs de almendras crudas y repeladas
• 10 dátiles deshuesados
• 3 cucharadas de cacao en polvo
• 1 cucharada de aceite de coco
• 1 pizca de sal

Para la cobertura:

• 200 grs de anacardos
• 3 cucharadas de aceite de coco
• 1 naranja y 1 ó 2 mandarinas (dependiendo del tamaño)
• 6 dátiles deshuesdos
• 1 pizca de sal

PREPARACIÓN:

Lavamos bien la naranja y las mandarinas y secamos. Rallamos la piel y reservamos.

Exprimimos el zumo de la naranja y las mandarinas y ponemos en un bol junto a los anacardos, los 6 dátiles indicados en los ingredientes de la cobertura y la pizca de sal.

Dejamos en remojo 1/2 hora por lo menos.

Mientras, preparamos la base de la tarta.

En un procesador de alimentos, trituramos todos los ingredientes de la base hasta que queda consistencia de harina fina.

En un molde con papel de horno para que sea fácil de desmontar, ponemos el resultado y aplanamos bien con una cuchara para dejar una capa uniforme. Metemos en el congelador mientras preparamos la cobertura.

En el procesador de alimentos trituramos todos los ingredientes que tenemos en remojo con el zumo y le añadimos el aceite de coco.

Vertemos encima de la base y volvemos a meter en el congelador un mínimo de 2 horas.

Sacamos y decoramos con la ralladura de la naranja y la mandarina.

Os durará poco, os lo aseguro… pero se conserva perfectamente entre 2 y 3 días guardada en la nevera.

Pues, como siempre, muchas gracias por visitar mi blog y si os gusta la receta no os olvidéis compartir.

Y si tenéis alguna duda, dejadme un comentario!!!

❤