Ensalada de quinoa

Una ensalada también puede ser un plato único. Completo, apetecible y muy saludable…
Te atreves???

Crepes de trigo sarraceno

  Esta receta es espectacular!!! Sin gluten, sin azúcar y sin ingredientes de origen animal. Y además con muy poquitos ingredientes, por lo cual en un plis plas está en la crepera y tú preparando los platos. La receta es de uno de los blogs americanos que sigo con más asiduidad, por la escasez de…

Granola

  En uno de los primeros cursos de cocina vegetariana a los que acudí, todavía en mi año de transición, hace aproximadamente 18 años, aprendí a hacer granola. La receta no difiere mucho de la que os presento. He cambiado algunos ingredientes, he añadido o suprimido otros, y finalmente, esta receta es, para mí gusto, …

Energy balls – Bocaditos energéticos

  Energía en pequeñas porciones. Es la mejor definición para estos bocaditos o “energy balls”. Los he preparado con una mezcla de nueces y almendras y por supuesto, sin azúcar. INGREDIENTES: 75 grs. de almendras peladas 75 grs. de nueces peladas 50 grs de copos de avena 2 cucharadas de coco rallado 1 cucharadita de…

Quinoa con tofu agridulce

Retomamos el blog para compartir una receta que salió de la nada y ha sido un plato que me ha salvado muchos dias que no tenía casi tiempo. La salsa se hace en el tiempo en que se cuece la quinoa….. INGREDIENTES: (Para 1 persona) 1/2 taza de quinoa 1 cebolla pequeña cortada en medias…

Desayuno con centeno y manzana

Suelo madrugar bastante. Mi medio limón sale de casa a trabajar sobre las 6 y media cada mañana. Algunos días más pronto, como hoy, y otros, los menos, tal vez un poco más tarde. Yo suelo levantarme siempre con él. En primavera y verano, cuando amanece pronto no me importa demasiado. Soy de las que…