Esta mañana, a través de mi cuenta personal de facebook, he compartido una receta de un blog con una receta de una apetitosa tarta de algarroba. Una amiga mía se ha extrañado de que la algarroba se use en la cocina, por lo que le he prometido que hoy subiría una receta con este ingrediente….
Categoría: Desayuno
Crepes de trigo sarraceno
Esta receta es espectacular!!! Sin gluten, sin azúcar y sin ingredientes de origen animal. Y además con muy poquitos ingredientes, por lo cual en un plis plas está en la crepera y tú preparando los platos. La receta es de uno de los blogs americanos que sigo con más asiduidad, por la escasez de…
Granola
En uno de los primeros cursos de cocina vegetariana a los que acudí, todavía en mi año de transición, hace aproximadamente 18 años, aprendí a hacer granola. La receta no difiere mucho de la que os presento. He cambiado algunos ingredientes, he añadido o suprimido otros, y finalmente, esta receta es, para mí gusto, …
Crepes – mi receta
En casa somos unos fanáticos de las crepes. Nos encantan. Es, posiblemente, nuestro desayuno favorito de domingo, cuando desayunamos a una hora normal y podemos dedicarle tiempo al desayuno. He probado infinidad de recetas de crepes. Primero las hacía con huevo, por que la leche de vaca hace infinidad de años que ya no usamos….
Compota de manzana
Como muchos sabéis, mi formación en cocina vegetariana fue autodidacta en un principio, para posteriormente entrar en el mundo natural estudiando naturopatía y macrobiótica. Aunque en estos momentos no practico la macrobiótica estricta, si que he conservado muchos de sus principios en mi alimentación diaria. Con los años toqué distintos «palos»….higienismo, crudiveganismo…. pero ninguna…
Galletas de Avena
Unas deliciosas galletas que harás en muy poco tiempo y en menos de 20 minutos se hornean. Un desayuno o merienda rápido y fácil. Galletas de avena INGREDIENTES: 250 grs de harina integral de espelta 200 grs de copos de avena 150 grs de azúcar de coco 100 grs de aceite de oliva virgen extra…
Energy balls – Bocaditos energéticos
Energía en pequeñas porciones. Es la mejor definición para estos bocaditos o «energy balls». Los he preparado con una mezcla de nueces y almendras y por supuesto, sin azúcar. INGREDIENTES: 75 grs. de almendras peladas 75 grs. de nueces peladas 50 grs de copos de avena 2 cucharadas de coco rallado 1 cucharadita de…
Tahín casero
El sésamo es una semilla oleaginosa procedente de África y Oriente. Es la semilla que conocimos hace muchos años gracias al pan de hamburguesas. Pero con los años descubrimos que es una semilla que tiene muchos usos en alimentación. De ellas se elabora un aceite que se usa en cocina en platos orientales, pero que…
Puding de Avena y Chía
Desayuno nutritivo que te mantiene con energía durante toda la mañana.
Desayuno con centeno y manzana
Suelo madrugar bastante. Mi medio limón sale de casa a trabajar sobre las 6 y media cada mañana. Algunos días más pronto, como hoy, y otros, los menos, tal vez un poco más tarde. Yo suelo levantarme siempre con él. En primavera y verano, cuando amanece pronto no me importa demasiado. Soy de las que…
Camino Veg 