Pasta con salsa Alfredo

  Esta es la primera receta que probé del libro de Miyoko Schinner, Quesos caseros sin lácteos. Le puse más ingredientes para hacer un plato único, completo y protéico.  Aunque para la salsa sí que seguí los ingredientes a rajatabla…(qué raro!!!), le añadí tofu y champiñones. Os cuento cómo lo hice… Spaguetti con salsa Alfredo INGREDIENTES:…

Granola

  En uno de los primeros cursos de cocina vegetariana a los que acudí, todavía en mi año de transición, hace aproximadamente 18 años, aprendí a hacer granola. La receta no difiere mucho de la que os presento. He cambiado algunos ingredientes, he añadido o suprimido otros, y finalmente, esta receta es, para mí gusto, …

Parmesano vegano

Renunciar a los lácteos es complicado. Pero podemos conseguirlo…. hoy os presento el sucedáneo del parmesano. Ideal para gratinar.

Energy balls – Bocaditos energéticos

  Energía en pequeñas porciones. Es la mejor definición para estos bocaditos o «energy balls». Los he preparado con una mezcla de nueces y almendras y por supuesto, sin azúcar. INGREDIENTES: 75 grs. de almendras peladas 75 grs. de nueces peladas 50 grs de copos de avena 2 cucharadas de coco rallado 1 cucharadita de…

Bocaditos de nueces y cúrcuma

Hola Estos bocaditos los hice por primera vez a principios de verano y me encantaron. Son muy protéicos y ideales para esos momentos en que nos asalta el hambre feroz. Son de un portal que descubrí por aquel tiempo y que he visitado asiduamente desde entonces….One Green Planet. La receta original la podéis encontrar aquí Espero…

Barritas energéticas

Fáciles y rápidas de hacer son ideales como tentempié a media mañana cuando vuelvo de mi caminata diaria o a media tarde antes de salir para el gimnasio. Han tenido un éxito enorme entre compañeros del curro de mi pareja. Una receta para hacer muy a menudo… Es cierto que son deshidratadas, y no todo…